7/13，期待已久，巧思麵包初級班，終於到來，這個烘焙機構比較特別的是，它是標榜是「Home made果子學校台灣分校」，麵包是主要是曾美子老師教學，採日系教學方法，與其他烘焙機構的教學方式非常不同。
課程剛開始，一律是從手揉麵糰出發，以及介紹一些基本的理論，漸漸上手後，才轉為機器攪拌麵糰，當然，在品項的選擇，也是從最簡單的甜麵包開始，如紅豆麵包等，一路增加難度，個人覺得，編排的進度，相當適合新手學習。

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